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よっしゃ食べるで!遊ぶで!

関西・九州を中心におっさん激ウマグルメを続々紹介!できるだけ毎日更新したいけど、不定期更新です!

春吉「鮨 水魚」鮨会席の花菖蒲をいただいた

この日は旧友との会食。
たまには良いものを食べようということで向かいましたのはコチラ

「鮨 水魚」でございます。

春吉3丁目、少し大通りから入ったところ。
なんとも雰囲気の良いお店ですね。
白木のカウンターとはいきませんが、清潔感のある高級な印象。

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この日注文したのは飲み放題付きの花菖蒲です。
鮨会席に飲み放題がついて¥10,000です。
税込みでいくと¥10,800でした。

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ハイボールで始めましょう。
いきなり握りではなくつまみからですからね。
飲み放題はゆっくり2時間あります。

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一品目は胡麻豆腐雲丹のせ。
もっちり胡麻豆腐に濃厚な雲丹と山葵のアクセント。
イイね。

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続いてはヘルシーな八寸。
花山葵、エシャロットモロネーズ、アスパラ胡麻マヨ、トマトカプレーゼ、ブラウンマッシュルーム。
どれも印象は薄かったですが、エシャロットのシャクシャク感が良いつまみになりました。

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続いては太刀魚人参酢かけ。
あっさり、さっぱり。
身のうま味がしっかり味わえるあっさり味。

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お刺身。
4種盛りです。
やひろ、鰆、鯵、鯛昆布〆。
やひろは沖に出たスズキだそうです。ワイルドな味わい。
鰆は柔らかくて美味、鯵は青魚のおいしさがしっかり。
鯛昆布〆は昆布のうま味がしっかり出ているね。

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続いて蒸し物。
フォアグラの茶わん蒸し。
濃厚だなあ~。
和食にできるんだなって感じ。
出汁の味わいを邪魔しない。美味い。

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ここいらで日本酒にスイッチ。
嘉麻の酒、寒北斗酒造のお酒です。
フルーティーでイイ。でももうこの時点でけっこう酔ってました(笑)

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続いては小鍋。
タルメ鯛人参すり流し紫蘇風味。
タルメ鯛=メダイのようですね。
しっとりした身が大葉の効いた出汁によく合います。
野菜のシャキシャキ感も相まって素晴らしい鍋ですね。

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いよいよ握り。
左上から時計回りにシマアジ、鶏胸肉、鰹、ブリ漬け。
シマアジはプリプリで歯ごたえ抜群。
鶏胸肉もしっとりと美味。
鰹はクセまったく無し。
ブリ漬けもクセなく濃い味がしっかり楽しめる。

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続いて中トロ、鯵の昆布締め、デザートの紅茶パンナコッタ、玉子。
中トロは脂の美味しさもさることながら、身の美味しさがしっかり。
鯵の昆布締めは珍しいですね。これが美味い。
順番逆ですがパンナコッタも美味しかったなあ。紅茶の香りしっかり。
玉子は素晴らしい出来。羊羹くらいの硬さで濃厚。

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これも順番逆なうえ酔っているのでブレブレですが、北海道の雲丹巻きがおいしかった。
濃厚な雲丹。美味いね。

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大満足です。
美味しかった~。
お手軽本格寿司。
ごちそうさまでした。

本日の夕食代 ¥10,800也-

鮨 水魚寿司 / 天神南駅渡辺通駅西鉄福岡駅(天神)
夜総合点★★★☆☆ 3.5

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若おっさん

Author:若おっさん
あくまでも主観で、関西・九州を中心に各地のおっさんグルメを食べ歩いて紹介しています。
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