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関西・九州を中心におっさん激ウマグルメを続々紹介!更新不定期です!

南紀勝浦カネヒロ魚問屋の「さくらびんちょうまぐろ」を頂いた

お心遣いでいただきましたのは、南紀勝浦「カネヒロ魚問屋」

「さくらびんちょうまぐろ」でございます。

正直、初めて耳にしたブランド名でした。
勝浦にもよく行ってますが、これは初めて知ったなあ。
ありがとうございます。

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説明書きが入っておりました。
ネットで調べるとビンチョウマグロは正式には「ビンナガ」というのですね。
小型なマグロの一種だそうで。回転寿司のビントロもこれなんだそうです。

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地元漁協認定のシールが貼られてますね。
これから売り出していくんでしょう。ご当地ブランドの意気込みを感じます。

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生まぐろ・ビンチョウ【4冊】[約950g]〜〜生マグロの本場、紀州勝浦漁港から〜

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感想:0件


めっちゃキレイなピンク色。
これはさくらびんちょうの名に恥じない美しさ。
見るからに美しく新鮮だというのが良く分かります。
カルパッチョのドレッシングが入ってたので、嫁にカルパッチョにしてもらうことに。

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レタスの上に乗せただけの簡易カルパッチョですが(笑)
めっちゃおいしそう。身がキラキラと光ってますもん。

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脂分は少ない身なんですが、ねっとりとした食感で、うま味が強いです。
びんちょうまぐろってこんなに美味しいんですね。
知らなかったです。
カルパッチョによく合う魚ですね。

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感想:1件


とはいえ、やっぱり漬け丼も食べたくなったのでこちらも作ってもらいました。
さくらびんちょうまぐろのキレイな色は漬けにすると少し褪せますが、ねっとりと舌に絡み付く身のうまさは最高です。
これ、めっちゃ好きや!
本マグロよりうまいかも。。。。

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おいしかったです!
ビンチョウマグロのうまさにハマりそう。。。。
ごちそうさまでした。
[ 2016/06/11 20:00 ] 近畿のグルメ 和歌山県 | TB(0) | CM(0)
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